Orangen-Schoko-Millefeuille mit veganem Blätterteig, Schokoladencreme und Orangenfüllung (vegan)

[koch]

Orangen-Schoko-Millefeuille mit veganem Blätterteig, Schokoladencreme und Orangenfüllung (vegan)

Menge: 4 Portionen

1 Rolle veganer Blätterteig (ca. 270 Gramm)
200 Milliliter vegane Schlagsahne (zum Beispiel Schlagfix von Rama)
100 Gramm vegane Schokolade (zum Beispiel Zartbitterschokolade)
2 große Orangen
2 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Puderzucker (Staubzucker, eventuell)

Außerdem:
etwas Backpapier

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius (Umluft 180 Grad Celsius) vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.

Rollen Sie den veganen Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in 12 gleich große Rechtecke.

Legen Sie die Blätterteig-Rechtecke auf das Backblech und backen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert etwa 10-15 Minuten. Lassen Sie sie anschließend abkühlen.

Während der Blätterteig backt und abkühlt, bereiten Sie die Schokoladencreme vor.

Schmelzen Sie die vegane Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und lassen Sie sie etwas abkühlen. Schlagen Sie dann die vegane Schlagsahne steif und heben Sie die geschmolzene Schokolade unter, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.

Für die Orangenfüllung pressen Sie den Saft aus den Orangen und mischen Sie ihn mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf. Erhitzen Sie die Mischung auf dem Herd, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie die Mischung dann abkühlen.

Nehmen Sie ein Blätterteig-Rechteck und bestreichen Sie es großzügig mit der Schokoladencreme. Geben Sie dann eine Schicht Orangenfüllung darauf.

Legen Sie ein weiteres Blätterteig-Rechteck darauf und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie drei Schichten haben.

Abschließend können Sie die obere Schicht mit etwas Puderzucker bestäuben, wenn Sie möchten.

Servieren Sie das Orangen-Schoko-Millefeuille sofort oder kühlen Sie es für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, damit die Creme fest wird.